Повар

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: Повар

Ответственность.

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Иркутская область, Куйтунский район, Куйтун рабочий поселок, Луговая улица, 7

Описание

• Подготовка рабочего места
• Проверка исправности оборудования, инвентаря, весоизмерительных приборов, поддержание чистоты и порядка на кухне
• Подготовка сырья и полуфабрикатов
• Обработка овощей, фруктов, грибов, нарезка, формовка, подготовка пряностей и приправ
• Вспомогательные операции
• Упаковка готовых блюд для доставки или на вынос, отпуск блюд с раздачи
• Приготовление блюд
• Разработка меню и рецептур
• Создание ассортимента блюд, составление технологических карт, калькуляция стоимости
• Непосредственное приготовление
• Работа с разными видами продуктов: мясо, рыба, морепродукты, овощи, крупы, макаронные изделия, яйца, молочные продукты
• Приготовление супов, гарниров, соусов, мучных и сладких блюд, горячих и холодных напитков
• Оформление и презентация
• Творческое украшение блюд с использованием отделочных полуфабрикатов
• Контроль качества
• Проверка на промежуточных этапах, органолептическая оценка готовых блюд