Помощник повара

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: помощник повара

Ответственность.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Иркутская область, Куйтунский район, Куйтун рабочий поселок, Луговая улица, 7

Описание

• Мойка, очистка, доочистка, сортировка овощей, фруктов, зелени, грибов
• Механическая обработка: нарезка (вручную или с помощью овощерезки) согласно технологическим картам
• Участие в разделке мяса, птицы, рыбы (снятие кожи, удаление костей, нарезка порционных кусков, приготовление фарша на мясорубке)
• Размораживание сырья (строго по санитарным правилам в дефростере или холодильной камере, а не в тёплой воде)
• Приготовление простых полуфабрикатов: панировка, маринады, бульоны, заготовки для соусов
• Подготовка других продуктов: пряностей, приправ, зерновых, молочных изделий, яиц, жиров, сахара. 2
• Помощь в приготовлении блюд
• Под руководством повара помощник выполняет отдельные задачи: варка овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц
• Жарка (картофеля, овощей, изделий из котлетной массы, блинов, оладий)
• Moedelo.org запекание овощных и крупяных изделий
• Moedelo.org процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий
• Приготовление бутербродов, канапе, блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов