АдресСтавропольский край, г. Ставрополь, Доваторцев улица, ДОМ 36
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Пекарь
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль и поддержание чистоты и порядка, Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание правил охраны труда, Определение готовности теста, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль и поддержание чистоты и порядка, Приготовление хлебобулочных изделий, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание технологии, технологических процессов, Знание правил охраны труда, Определение готовности теста
Дисциплинированность, ответственность, стрессоустойчивость, отсутствие вредных привычек.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Ставропольский край, г. Ставрополь, Доваторцев улица, ДОМ 36
Описание
Ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий, сухарных и бараночных изделий
Выпечки кондитерских изделий
Укладка тестовых заготовок на лопаты, листы, формы
Посадка тестовых заготовок в печи
Сушка сухарей в сушильных камерах и печах
Выборка готовых изделий из печей и камер
Контроль температурного и парового режимов пекарной и сушильной камер
Регулирование движения печного конвейера и работы механизмов по посадке, выборке и опрыскиванию хлеба
Определение готовности тестовых заготовок к выпечке
Укладка изделий в тару
При посадке тестовых заготовок в печь для выработки ржаных сортов хлеба обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста