Боец скота

Требования к кандидату

• Образование: общее образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: Профильное образование
• Навыки: Стрессоустойчивость, Выносливость, высокая работоспособность, Стрессоустойчивость, Выносливость, высокая работоспособность

• Технологическая инструкция по убою и переработке конкретного вида скота
• Правила эксплуатации используемого оборудования и инструментов
• Анатомическое строение животных (мышечная, жировая, соединительная ткани, кожный покров, сочленения костей, расположение внутренних органов)
• Свойства тканей и то, как производственные пороки (например, задиры мышц, ожоги) влияют на качество продукта
• Способы предупреждения таких пороков
• Правила охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Новосибирская область, Карасукский район, г. Карасук, Деповская улица, 1а

Описание

• Подгон скота к боксу или месту оглушения
• Фиксация шкур цепью при механической съёмке
• Включение и проверка работы механизмов
• Оглушение животного (с помощью пневматического пистолета, тока или газовой смеси), наложение путовых цепей и подъём на путь обескровливания
• Выемка почек и почечного жира
• Разборка внутренностей на конвейере
• Опиливание или обрубание рогов
• Полная обработка туш контроль работы конвейера: включение, опробование, выявление и устранение мелких неисправностей
• Также в обязанности часто включают: заточку и правку ножей
• Обработку инструментов и конвейерной линии дезинфицирующими составами
• Чистку и мойку рабочего места
• Утилизацию непищевых отходов и участие в общей санитарной обработке цеха