АдресНижегородская область, г. Выкса, Красные зори улица, Д.97
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Кондитер
Профессиональная подготовка по программе "пекарь- кондитер" или опыт работы в качестве кондитера обязателен.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Нижегородская область, г. Выкса, Красные зори улица, Д.97
Описание
Изготовление, оформление кондитерской продукции
Ведет процесс изготовления рулетов, сложных видов тортов и пирожных из различного ассортимента и из различного сырья со сложным многокрасочным узором, с разделенным расположением мелких и средних деталей рисунка с резкими переходами тонов
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления кондитерской продукции
Производит фигурную нарезку выпеченных полуфабрикатов
Формует
Изготавливает детали рисунка, украшения для тортов из шоколада, крема, безе
Изготовление и оформление кондитерской продукции стандартного ассортимента, изготовление и оформление фирменной кондитерской продукции
Подбор крема по цветам, нанесение узора
Монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей
Проверка визуально совмещения красочных элементов и деталей рисунка, веса готовых тортов и пирожных
Наполнение начинкой отсадочные мешки
Отсадка начинки в пирожные
Покрытие пирожных вручную готовой глазурью с нанесением рисунка