Пекарь-кондитер

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: пекарь
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление заготовок блюд, Знание технологии, технологических процессов, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Коммуникабельность, Вежливость, Аккуратность, Приготовление хлебобулочных изделий, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение правил товарного соседства, Приготовление кондитерских изделий, Приготовление заготовок блюд, Знание технологии/технологической дисциплины, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Приготовление блинов, Коммуникабельность, Вежливость, Контроль качества продуктов, Аккуратность

• Рецептуры и технологию производства п/ф, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий
• Органолептические методы оценки качества изделий

Место работы и занятость

• График: вахтовый метод
• Занятость: полная занятость
• Место работы: , ЗД. 17;, ОПР "Пионер" АО "Покровский рудник"

Описание

• Приготовление мучных кондитерских и хлебобулочных, кулинарных изделий
• Изготавливать основные виды теста, отделочные п/ф, широкий ассортмент хлебобулочных, кулинарных изделий
• Выпекать хлебобулочные изделия, мучные кондитерские и булочные изделия
• Соблюдать правила эксплуатации теплового оборудования