Заведующий кафе

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее профессиональное образование

• (владение программами, знание технологических карт и калькуляции)
• Личностные качества (коммуникабельность, дисциплинированность)
• Наличие определённого опыта (в качестве руководителя)

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Марий Эл республика, Советский район, Советский поселок городского типа, Свободы улица, 2

Описание

• Составление меню
• Распределение обязанностей между поварами и контроль за их работой
• Проверка норм выхода блюд продукции
• Внедрение прогрессивных технологий в производство продукции
• Ответственность за качество готовой пищи
• Разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов
• Изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними
• Предложение нового ассортимента блюд с целью повышения спроса
• Контроль соблюдения санитарных норм
• Составление технологических карт новых блюд (расчёт количества продуктов, калорийности и т. д.)