Заготовитель продуктов и сырья

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: не требуется

• Аккуратность, чистоплотность и внимательность к деталям
• Ответственность и пунктуальность
• Умение работать в команде и выполнять поручения старших коллег
• Знание базовых санитарных норм для предприятий общепита понимание правил хранения пищевых продуктов (температурные режимы, сроки годности, совместимость)

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Московская область, г. Электросталь, Советская улица, ДОМ 8/1;офис/квартира: ЭТАЖ 01/ПОМЕЩЕНИЕ 01,02

Описание

• Сортировать и раскладывать сырьё по местам хранения с соблюдением температурных режимов (холодильники, морозильные камеры, сухие склады)
• Подготавливать продукты к дальнейшей обработке: размораживать мясо, рыбу, полуфабрикаты
• Очищать и нарезать овощи, фрукты, зелень
• Разделывать мясо, птицу, рыбу (по инструкции)
• Промывать крупы, замачивать бобовые при необходимости
• Взвешивать и порционировать ингредиенты согласно технологическим картам
• Готовить простые заготовки (нарезать мясо для жаркого, шинковать капусту, нарезать лук и т. д.)
• Маркировать заготовки с указанием даты и времени приготовления