Пекарь

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее профессиональное

Опыт работы обязателен Внимательность, ответственность, исполнительность наличие мед. книжки.

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Ульяновская область, г. Ульяновск, Гая проспект, дом 79

Описание

• Выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста
• Проверку состояния лотков
• Обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста
• Формовку вырабатываемых изделий
• Определение готовности тестовых заготовок к выпечке
• Взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий
• Надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную)
• Смазку и укладку изделий на лопаты, листы, кассеты, формы, поды, люльки (в т. ч. вручную)
• Посадку тестовых заготовок на поды, люльки печи
• Наблюдение за режимом выпечки
• Наблюдение и контроль работы топки, подготовки пекарной камеры к выпечке
• Сушку сухарей в сушильных камерах и печах
• Выборку готовых изделий из печей и камер
• Закатывание вагонеток, укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток из камеры
• Транспортировку вагонеток с готовой продукцией и порожних вагонеток для загрузки
• Отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки