Технолог пилотного цеха

Требования к кандидату

• Образование: высшее образование — бакалавриат
• Опыт работы: от 3 лет
• Квалификация: Технолог

Требования

• Высшее профильное (Технология пищевых производств / переработки растительного сырья / Биотехнология)
• Опыт работы от 3-х лет в должностях: технолог, главный технолог или инженер-технолог
• Отраслевой опыт: Пищевая промышленность (глубокая переработка растительного сырья, R D или пилотные производства)
• Глубокое знание технологий производства растительных белков (изолятов, концентратов), крахмалов или пищевых волокон
• Уверенный пользователь MS Office (Excel, Word)
• Опыт работы с SCADA-системами (визуализация техпроцессов)
• Знание 1С (Управление производством/ERP) будет преимуществом

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Тульская область, Узловский район, г. Узловая, Гагарина улица, Д. 16;офис/квартира: ОФИС 111;, Место работы ОЭЗ Узловая. Завод расположен в деревне Огаревка Узловского района. Добраться до работы можно на корпоративном транспорте из: Тулы (ост.Автовокзал); Новомосковска (мкр. Северо-Задонск/5-й Урванский микрорайон; Узловой (ост. Красная Узловая/ост. Завод-Кран УМЗ/ост. Посёлок Горняцкий)

Описание

Обязанности

• Проведение опытных пусков для тестирования новых партий сырья (желтый горох, реагенты) перед их внедрением в основное производство
• Отработка и моделирование технологических режимов (экстракция, сушка и др.): подбор оптимальных параметров температуры, давления и времени процесса
• Выработка опытных партий новых продуктов с заданными свойствами, работа над оптимизацией рецептур
• Сбор и системный анализ данных пилотных испытаний для успешного масштабирования технологий на промышленный уровень
• Контроль основных этапов глубокой переработки: экстракции белка, выделения крахмала и пищевых волокон
• Регулирование параметров работы оборудования, обеспечение бесперебойной работы линии и соблюдение графиков отбора проб
• Оптимизация норм расхода сырья, увеличение выхода готовой продукции, минимизация брака и потерь
• Анализ промежуточных показателей и оперативная корректировка режимов производства
• Обеспечение контроля качества на всех этапах: от входного сырья и технологической воды до готового горохового изолята, крахмала и волокон
• Внедрение и поддержание системы ХАССП (HACCP), обеспечение строгой пищевой безопасности
• Контроль санитарного состояния цеха, соблюдение персоналом правил личной гигиены, норм ОТ и ТБ
• Участие в проведении внутренних и внешних аудитов производства
• Разработка и актуализация технологических инструкций, регламентов и карт процессов
• Ведение производственных журналов и установленной отчетности