Адресг. Москва, Вильгельма Пика улица, дом 11, От метро Ботанический сад выйдите к ТЦ БОТАНИКА, поднимитесь на 3-й этаж торгового центра, слева находится ресторан ПИН ВЕЙ .
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — бакалавриат
Опыт работы: от 10 лет
Квалификация: Уровень квалификации 6
Навыки: Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки, Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест
Знание китайского языка (уровень не ниже HSK 5)
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Вильгельма Пика улица, дом 11, От метро Ботанический сад выйдите к ТЦ БОТАНИКА, поднимитесь на 3-й этаж торгового центра, слева находится ресторан ПИН ВЕЙ .
Описание
Руководить производственно‑хозяйственной деятельностью подразделения
Совершенствовать организацию производства, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать мастерство работников
На основе спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий