Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
50 000 – 55 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 50 000 – 55 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Дружба плюс»Все вакансии работодателя · 4
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- Более 6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — бакалавриат
- Опыт работы: от 10 лет
- Квалификация: Уровень квалификации 6
- Навыки: Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки, Разработка новых блюд и рецептур, Составление меню, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Управление персоналом кухни, Обучение поваров и наставничество, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Контроль качества, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Контроль санитарно-гигиенического состояния пищеблока, Контроль качества готовых блюд, их отдачи и выкладки
- Не менее 10 лет на руководящей должности в предприятиях питания (шеф‑повар, су‑шеф с функциями управления, заведующий производством) в формате не менее 100 посадочных мест
- Знание китайского языка (уровень не ниже HSK 5)
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: г. Москва, Вильгельма Пика улица, дом 11, От метро Ботанический сад выйдите к ТЦ БОТАНИКА, поднимитесь на 3-й этаж торгового центра, слева находится ресторан ПИН ВЕЙ .
Описание вакансии
- Руководить производственно‑хозяйственной деятельностью подразделения
- Совершенствовать организацию производства, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать технику, повышать мастерство работников
- На основе спроса потребителей составлять меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий