АдресКраснодарский край, Темрюкский район, Голубицкая станица, Красная улица, Д. 299
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: не трбуется
Навыки: Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины, Соблюдение производственной дисциплины, Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Соблюдение требований ХАССП, Обеспечение качества производства, продукции, Проведение мероприятий по повышению качества, Умение контролировать технологические процессы, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Самостоятельность, самоорганизованность, Целеустремленность, Ответственность , добросовестность, Стрессоустойчивость, Знание технологии, технологических процессов, Организация, обеспечение и контроль производственной дисциплины, Соблюдение производственной дисциплины, Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Соблюдение требований ХАССП, Обеспечение качества производства, продукции, Проведение мероприятий по повышению качества, Умение контролировать технологические процессы, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Самостоятельность, самоорганизованность, Целеустремленность, Ответственность , добросовестность, Стрессоустойчивость, Знание технологии, технологических процессов
Высшее или среднее профессиональное образование по направлениям: "Технология бродильных производств и виноделие", "Пищевая биотехнология", "Химическая технология" (профиль виноделие/спирты) либо смежным
Опыт работы в винодельческой/коньячной/спиртовой отрасли не менее 3-5 лет, желательно
Знание технологии выдержки и купажирования коньячных дистиллятов и коньяков, процессов ассамблирования, оклейки, фильтрации, отдыха и выдержки виноматериалов и спиртов
Знание требований ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ГОСТ 31732-2014 (коньяки), правил ЕГАИС и порядка декларирования продукции
Базовые навыки работы с 1С и Excel
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Краснодарский край, Темрюкский район, Голубицкая станица, Красная улица, Д. 299
Описание
Приёмка хранение и передача на производство дистиллята
Составление купажей коньяков в соответствии с рецептурами и техническими нарядами
Расчет компонентов (дистиллят вода, сахарный сироп, колер и др.)
Контроль готовности купажей к розливу совместно с лабораторией-проверка соответствия показателей ГОСТ и ТУ, органолептическая оценка
Ведение полной технологической документации производства
Обеспечение достоверности данных для ЕГАИС и декларирования
Обучение и контроль персонала закрепленного участка