АдресТульская область, Веневский район, Теребуш деревня, 3, 301336, д Теребуш, р-н Веневский. Предварительно звонить!!!
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: мастер
Опыт работы в области переработки молока.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: полная занятость
Наличие медкнижки при трудоустройстве .
Место работы: Тульская область, Веневский район, Теребуш деревня, 3, 301336, д Теребуш, р-н Веневский. Предварительно звонить!!!
Описание
Должностные обязанности
Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов при выработке до 10 тыс. тонн в год
Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.)
Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества
Расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока
Контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога
Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки
Изготовление производственных заквасок при необходимости
При выработке творога регулирование температурного режима процесса сквашивания молока и обработка сгустков творога до готовности
Ведение процесса прессования творога
При выработке диетической продукции (кефир, ряженка, простокваша и др.) регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения и определение готовности созревания диетической продукции по лабораторным анализам
Участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке
Оформление необходимой документации
Учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов
Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации, внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты
Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции
Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии