Инженер по подготовке производства

Требования к кандидату

• Образование: высшее образование — бакалавриат
• Опыт работы: от 6 лет
• Квалификация: Без предъявления требований к квалификации

• Высшее техническое или инженерно-экономическое образование по профилю Технология продукции и организация общественного питания, Пищевая инженерия или Машины и аппараты пищевых производств
• Стаж работы в сфере общепита на инженерных или руководящих технических должностях
• Знание нормативно-технической документации (ГОСТы, СанПиНы, СНиПы) и правил промышленной безопасности
• Умение читать конструкторскую и технологическую документацию, знание систем CAD/CAM
• Знание основ экономики труда и нормирования
• Владение специализированным ПО для автоматизации производства ( iiko, R-Keeper StoreHouse) и навыками работы с надзорными органами

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Московская область, г. Лыткарино, промзона Тураево территория, стр.24

Описание

• Разработка технологических процессов для новых цехов или меню, расчет производственных мощностей, подготовка площадки к запуску (отладка оборудования, выстраивание логистики)
• Обеспечение бесперебойной работы оборудования, планирование графиков ППР (планово-предупредительного ремонта), контроль за правильной эксплуатацией техники
• Разработка и внедрение технически обоснованных норм времени и выработки, расчет норм расхода сырья, воды и электроэнергии
• Разработка технологических карт, инструкций по эксплуатации оборудования, работа с конструкторской документацией и взаимодействие с надзорными органами (Роспотребнадзор, пожарная инспекция)
• Выявление и устранение узких мест в производстве, внедрение средств механизации и автоматизации для повышения производительности