АдресАлтайский край, г. Барнаул, Трактовая улица, Д. 2В
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы не требуется
Квалификация: без квалификации
Навыки: Выносливость, высокая работоспособность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Приготовление/подготовка полуфабрикатов, Выносливость, высокая работоспособность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Ответственность , добросовестность, Приготовление/подготовка полуфабрикатов
- наличие санитарной книжки.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Алтайский край, г. Барнаул, Трактовая улица, Д. 2В
Описание
Жиловка мяса скота всех видов, резание на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов
Отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков кости и хрящей
Удаление шкурки при жиловке беконных срезок и со шпика
Укладывание в тару мяса, отжилованных жира, хрящей, сухожилий, пленок и отходов
Разборка мяса по сортам и видам (боковая, наружняя часть, верхняя, внутренняя, тонкий, толстый край
Выделение мяса для полуфабрикатов (длиннейшей мышцы, котлетного мяса, полуфабрикатов для отбивания, грудинки), жиловке мяса для копченостей (обрезка копченостей)