МБДОУ МО г. Краснодар «Детский сад № 223 «Лебёдушка» · Краснодар
Опыт1–3 года
АдресКраснодарский край, г. Краснодар, Бульварное Кольцо улица, Д.19
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Заведующий производством
Навыки: Составление меню, Разработка новых блюд, Разработка технологических карт, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация и контроль работы кухни, Коммуникабельность, Ответственность , добросовестность, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Составление меню, Разработка новых блюд, Разработка технологических карт, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация и контроль работы кухни, Контроль качества продуктов, Коммуникабельность, Ответственность , добросовестность, Знание требований к качеству сырья и качеству приготовления блюд и напитков, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Опыт работы в программе 1С, умение координировать работу поваров, ответственность, аккуратность, дисциплинированность, коммуникабельность.
Место работы и занятость
График: неполный рабочий день/неполная рабочая неделя
Место работы: Краснодарский край, г. Краснодар, Бульварное Кольцо улица, Д.19
Описание
Организация работы персонала пищеблока, составление меню, проведение бракеража готовой продукции, составление заявок на продукты, контроль исправности эксплуатируемого кухонного оборудования.