Формовщик изделий из теста

Требования к кандидату

• Образование: tребования не предъявляются
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: не требуется

Дисциплинированность коммуникабельность.

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Московская область, Клин город, Струбково деревня, Центральная улица, 2

Описание

• Подготовка рабочего места
• Очистка и подготовка стола или конвейерной ленты для формовки теста, проверка наличия необходимого инвентаря
• Получение теста
• Получение готового теста из дежи или с делительно-округлительной машины
• Контроль качества теста
• Проверка консистенции, температуры, отсутствия посторонних примесей
• Деление теста на куски
• Деление общей массы теста на отдельные куски нужного веса и размера в соответствии с рецептурой и требованиями к готовому изделию
• Формовка тестовых заготовок
• Придание каждому куску теста необходимой формы: батон, булка, каравай, рогалик и т. д
• Укладка заготовок на противни или формы
• Аккуратная укладка сформованных заготовок на противни или в формы, смазанные маслом или посыпанные мукой
• Посыпка и отделка заготовок (при необходимости)
• Посыпка заготовок мукой, отрубями, семенами, маком и т. д. в соответствии с рецептурой
• Нанесение глазури, смазывание яйцом или маслом
• Контроль качества
• Контроль соответствия формы, размера и веса заготовок установленным требованиям, выбраковка дефектных заготовок