Мастер цеха

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: специалист

• Опыт работы пекарем/мастером от 1 года
• Универсальность: умение работать с разными видами теста (дрожжевое, заварное, слоеное) и заквасками
• Знание технологий, понимание причин брака
• Навыки организации процесса и работы в команде
• Ответственность, аккуратность, лидерские качества
• Обязательно: наличие действующей санитарной книжки

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Место работы: Бурятия республика, г. Улан-Удэ, Ботаническая улица, 7а

Описание

• Полный контроль цикла выпечки: от замеса теста до готового продукта
• Разработка и соблюдение рецептур, контроль качества сырья и готовой продукции
• Работа на оборудовании (печи, тестомесы), поддержание порядка на производстве
• Обучение и контроль работы пекарей, расстановка задач
• Планирование производства, минимизация остатков