АдресРостовская область, Пролетарский район, г. Пролетарск, Чкалова переулок, 24
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы не требуется
Квалификация: жиловщик мяса
Жиловщик должен понимать анатомию животных: знать, где в туше расположены мышечная, соединительная и жировая ткани, чтобы точно отделять мясо. Ему нужно выучить технологические инструкции по жиловке и разборке, уметь визуально и тактильно оценивать качество сырья (определять, нет ли патологических изменений, посторонних предметов).
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Ростовская область, Пролетарский район, г. Пролетарск, Чкалова переулок, 24
Описание
Жиловать мясо скота всех видов, резать на куски установленного размера и разбирать жилованное мясо по сортам с соблюдением нормативов и выходов
Отделять сухожилия, пленки, крупные кровеносные сосуды, жир, остатки костей и хрящей Удалять шкурки при жиловке
Разделять продукцию на категории в зависимости от качества и назначения. соблюдать санитарные требования и дезинфицировать инструменты
Соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты