Место работы: Смоленская область, Угранский район, Угра село, Хлебозаводской переулок, дом 13
Описание
Приготовление кондитерских изделий с использованием различных ингредиентов и технологических процессов
Кондитер должен знать свойства и сочетания ингредиентов, уметь работать с кондитерским оборудованием и инструментами
Разработка и исполнение рецептур для кондитерских изделий
Кондитер должен уметь подбирать и смешивать ингредиенты, определять необходимые пропорции и последовательность действий при приготовлении
Декорирование кондитерских изделий работа с различными украшениями, глазурями, кремами и другими материалами
Соблюдение санитарных и гигиенических норм при работе с пищевыми продуктами
Кондитер должен знать и применять правила личной гигиены, правила хранения и обработки продуктов, а также правила работы с оборудованием и инструментами
Управление запасами ингредиентов и материалов, необходимых для приготовления кондитерских изделий
Кондитер должен контролировать их количество и качество, заботиться о своевременном заказе и поставке
Соблюдение технологических процессов при приготовлении кондитерских изделий
Кондитер должен знать и применять правила работы с оборудованием и инструментами, соблюдать определённые температурные режимы и время обработки
Упаковка и маркировка готовой продукции
При завершении работы уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования