АдресСвердловская область, Пышминский район, Пышма поселок городского типа, Строителей улица, Д. 9
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: медицинская сестра диетическая
Знание СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Занятость: временная работа
Место работы: Свердловская область, Пышминский район, Пышма поселок городского типа, Строителей улица, Д. 9
Описание
Обеспечивает выполнение сотрудниками пищеблока: инструкций по охране жизни и здоровья детей в учреждении
Правил и норм охраны труда
Техники безопасности и противопожарной защиты
Санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены в соответствии с правилами и нормативами действующего законодательства РФ
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок
Осуществляет контроль работы пищеблока
Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости)
Ежедневно подготавливает при участии шеф-повара, кладовщика меню-раскладку (меню-требование)
Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания
Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников
Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов
Ежемесячно составляет отчеты по питанию, вносит предложения по устранению невыполненных мероприятий
Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, родителей, педагогов
Осуществляет контроль своевременного прохождения гигиенической аттестации работников пищеблока
Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров и вакцинации работников ДОУ
Отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями
Осуществляет контроль и ведет отчетную документацию о посещаемости детей для представления в централизованную бухгалтерию
Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, медицинском кабинете согласно плану-графику производственного контроля
Осуществляет ежедневный обход групп, проверяет организацию процесса питания в ДОУ
Контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи
Проходит периодический медицинский осмотр в установленном порядке