Заведующий производством (шеф-повар) столовой отделения продовольственного обеспечения отдела тылового обеспечения
от 35 117 ₽ в месяц
Нижегородская академия министерства внутренних дел Российской Федерации; нижегородская академия МВД России; фгкоу ВО «На МВД России»; на МВД России · Нижний Новгород
ЗанятостьПолная
Опыт3–6 лет
АдресНижегородская область, г. Нижний Новгород, Анкудиновское шоссе, 3
Требования к кандидату
Образование: высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: Средний уровень
Навыки: Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение правил товарного соседства, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Обучение поваров и наставничество, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение правил товарного соседства, Управление персоналом кухни, Знание производственных процессов, Контроль санитарно-гигиенического состояния кухни/пищеблока, Обучение поваров и наставничество
Стаж работы по специальности не менее 3 лет, при наличии среднего профессионального образования стаж работы по специальности не менее 5 лет.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Нижегородская область, г. Нижний Новгород, Анкудиновское шоссе, 3
Описание
Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.