Пекарь

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: пекарь-кондитер

Ответственность, дисциплинированность.

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Место работы: Архангельская область, Устьянский район, Октябрьский рабочий поселок, Ленина улица, 49

Описание

• Ведет технологический процесс выпечки до 3 т хлеба в сутки или до 2 т булочных изделий, или до 1 т сухарных и бараночных изделий
• Ведет выпечку мучнисто-кондитерских изделий на механизированных печах или на одно двух механизированных конвейерных печах, в одном двух электрошкафах
• Укладывает тестовые заготовки на лопаты, листы, кассеты, формы
• Ведет посадку тестовых заготовок на под (или люльки) печи
• Сушит сухари в сушильных камерах и печи
• Ведет выработку готовых изделий пекарной и сушильной камер
• Контролирует температурный и паровой режим пекарной и сушильной камер
• Регулирует движение печного конвейера и работу механизмов по посадке, выработке и опрыскиванию хлеба
• Определяет готовность тестовых заготовок к выпечке
• Укладывает изделия в тару