АдресСмоленская область, г. Смоленск, индустриальный парк Феникс территория, 15, Наше предприятие территориально находится возле магазина " Метро ".
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Опыт приветствуется
Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества, Соблюдение правил охраны труда, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Саморазвитие, обучаемость, Целеустремленность, Ответственность , добросовестность, Внимательность, Аккуратность, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества, Соблюдение правил охраны труда, Выполнение планов, задач, поручений и распоряжений, Саморазвитие, обучаемость, Целеустремленность, Ответственность , добросовестность, Внимательность, Аккуратность
Жиловка мяса (зачистка)
Удаление из мышечной ткани говядины мелких косточек, остатков хрящей, крупных и мелких сухожилий, кровеносных сосудов, пленок и лимфатических узлов
Зачистка дефектов
Срезание клейм, кровоподтеков, загрязнений и заветренных участков, которые могли образоваться при транспортировке или хранении полутуш
Сортировка говядины по сортам
Разделение зачищенного мяса в соответствии с государственными стандартами (ГОСТ) или техническими условиями (ТУ) предприятия: Выделение крупнокусковых полуфабрикатов
Аккуратное вырезание премиальных и специализированных частей говядины (вырезка, толстый и тонкий край, тазобедренная часть) с сохранением их формы и товарного вида
Обработка шпика и жира
Отделение жира-сырца от мышечной ткани и его сортировка для дальнейшего использования (например, в колбасном производстве)
Управление темпом работы
Равномерная обработка кусков говядины, поступающих по конвейеру от обвальщиков, во избежание заторов на линии упаковки
Уход за рабочим инструментом
Самостоятельная правка, заточка и шлифовка жиловочных ножей в течение смены с использованием мусата
Раскладка по емкостям
Профессиональная и быстрая сортировка обрезанного мяса и отходов в соответствующие технологические тележки ( чебурашки) или на разные потоки конвейера
Использование средств индивидуальной защиты (СИЗ)
Обязательное ношение кольчужной перчатки на нерабочей руке (для защиты от порезов), кольчужного или пластикового фартука, нарукавников, защитной обуви, шапочки и маски
Гигиена рабочего места
Своевременная дезинфекция ножей в стерилизаторах с горячей водой (не ниже 82 C) во время смены, очистка своего рабочего стола
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Смоленская область, г. Смоленск, индустриальный парк Феникс территория, 15, Наше предприятие территориально находится возле магазина " Метро ".
Описание
Жиловка мяса (зачистка)
Удаление из мышечной ткани говядины мелких косточек, остатков хрящей, крупных и мелких сухожилий, кровеносных сосудов, пленок и лимфатических узлов
Зачистка дефектов
Срезание клейм, кровоподтеков, загрязнений и заветренных участков, которые могли образоваться при транспортировке или хранении полутуш
Сортировка говядины по сортам
Разделение зачищенного мяса в соответствии с государственными стандартами (ГОСТ) или техническими условиями (ТУ) предприятия: Выделение крупнокусковых полуфабрикатов
Аккуратное вырезание премиальных и специализированных частей говядины (вырезка, толстый и тонкий край, тазобедренная часть) с сохранением их формы и товарного вида
Обработка шпика и жира
Отделение жира-сырца от мышечной ткани и его сортировка для дальнейшего использования (например, в колбасном производстве)
Управление темпом работы
Равномерная обработка кусков говядины, поступающих по конвейеру от обвальщиков, во избежание заторов на линии упаковки
Уход за рабочим инструментом
Самостоятельная правка, заточка и шлифовка жиловочных ножей в течение смены с использованием мусата
Раскладка по емкостям
Профессиональная и быстрая сортировка обрезанного мяса и отходов в соответствующие технологические тележки ( чебурашки) или на разные потоки конвейера
Использование средств индивидуальной защиты (СИЗ)
Обязательное ношение кольчужной перчатки на нерабочей руке (для защиты от порезов), кольчужного или пластикового фартука, нарукавников, защитной обуви, шапочки и маски
Гигиена рабочего места
Своевременная дезинфекция ножей в стерилизаторах с горячей водой (не ниже 82 C) во время смены, очистка своего рабочего стола