АдресАрхангельская область, Пинежский район, Карпогоры село, Федора Абрамова улица, 39
Требования к кандидату
Образование: tребования не предъявляются
Опыт работы не требуется
Квалификация: пекарь
Навыки: Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Участие в инвентаризациях, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание свода правил (СП), Знание правил охраны труда, Формовка, укладка тестовых заготовок и теста, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Контроль качества продуктов, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Участие в инвентаризациях, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание свода правил (СП), Знание правил охраны труда, Формовка, укладка тестовых заготовок и теста
В круг должностных функций пекаря входят следующие задачи: нахождение на рабочем месте только в специализированной одежде с действующим медицинским заключением
Контролирование этапов выпекания хлебобулочных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами
Контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере
Смазывание хлебных форм и листов, правильное их размещение на люльках и вагонетках
Работа с тестоделительным и тестомесильным оборудованием и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в печи для приготовления разновидностей хлеба
Извлечение приготовленной продукции из печей и камер
Регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов
Ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки
Работа с хлеборезной машиной АХМ-300Т
Уход за обслуживаемым оборудованием очистка, дезинфицирование, приемка и сдача его по смене
Поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Архангельская область, Пинежский район, Карпогоры село, Федора Абрамова улица, 39
Подходит для: инвалид
Описание
В круг должностных функций пекаря входят следующие задачи: нахождение на рабочем месте только в специализированной одежде с действующим медицинским заключением
Контролирование этапов выпекания хлебобулочных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами
Контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере
Смазывание хлебных форм и листов, правильное их размещение на люльках и вагонетках
Работа с тестоделительным и тестомесильным оборудованием и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в печи для приготовления разновидностей хлеба