АдресВологодская область, г. Череповец, Сталеваров улица, Д. 24А
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: технолог общественного питания
Навыки: Технологическое сопровождение производства, Технологическая подготовка производства, Организация и проведение подготовки производства, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Ведение документации, Технологическое сопровождение производства, Технологическая подготовка производства, Организация и проведение подготовки производства, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Ведение документации
Наличие высшего профессионального образования без стажа работы или среднее профессиональное образование и стаж работы по профилю в системе общественного питания не менее 3 лет. Соответствие требованиям, касающимся прохождения предварительного (при поступлении на работу) и аттестации (при приеме на работу, вакцинации, а также наличие личной медицинской книжки, с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках и перенесенных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. Не допускаются лица, имеющие или имевшие судимость, а равно и подвергавшиеся уголовному преследованию (за исключением лиц, уголовное преследование в отношении которых прекращено по реабилитирующим обстоятельствам) за преступления, состав и виды которых установлены законодательством Российской Федерации.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Вологодская область, г. Череповец, Сталеваров улица, Д. 24А
Описание
Осуществляет разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК т ТК)
Формирует ассортиментную линию продукции, вносит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций. 3
Контролирует качество сырья, производственного процесса, готовой продукции и предоставляемых предприятием общественного питания услуг. 4
Обеспечивает производство технологической документацией в необходимом количестве согласно ассортименту выпускаемой продукции. 5
Осуществляет контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами. 6