АдресКрасноярский край, г. Зеленогорск, Изыскательская улица, Д. 8
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 3 лет
Квалификация: с опытом
Навыки: Организация работы персонала ресторана/кафе, Контроль качества работ, Управление коллективом, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Контроль работы ресторана/кафе, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание меню, ассортимента блюд и напитков, Организация работы персонала ресторана/кафе, Контроль качества работ, Управление коллективом, персоналом, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Контроль работы ресторана/кафе, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Знание меню, ассортимента блюд и напитков
Справка об отсутствии судимости.
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Красноярский край, г. Зеленогорск, Изыскательская улица, Д. 8
Описание
Руководит производственно‑хозяйственной деятельностью пищеблока
Расставляет поваров и других сотрудников
Составляет меню (с учётом спроса, в том числе диетического/лечебного питания)
Планирует потребности в сырье, полуфабрикатах
Обеспечивает своевременное и качественное приготовление блюд в нужном ассортименте
Следит за соблюдением технологии приготовления
Проверяет соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Контролирует условия хранения продуктов, соблюдение сроков и др