АдресКалининградская область, г. Калининград, Грекова улица, 2
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: 0
Опыт от 1 года
Образование среднее специальное
Гражданство РФ
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Калининградская область, г. Калининград, Грекова улица, 2
Описание
Требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента
Технологию замеса и изготовления разных видов теста, отделочных полуфабрикатов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента
Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве хлебобулочной продукции
Способы сокращении потерь и сохранении питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве хлебобулочной продукции, при их тепловой обработке
Технологические процессы и режимы производства хлебобулочной продукции
Способы применение ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств продукции хлебобулочного производства
Рецептуры и современные технологии приготовления хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента