АдресКраснодарский край, Приморско-Ахтарский район, г. Приморско-Ахтарск, Железнодорожная улица, ДОМ 38
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: со средне профессиональным образованием или начальным профессиональным образованием и специальной подготовкой по выполнению обязанностей данной профессии
Навыки: Подготовка и обработка лабораторной посуды, Проведение испытаний, Ведение журнала приготовления реактивов, Отбор, регистрация, подготовка проб и их утилизация, Подготовка и обработка лабораторной посуды, Проведение испытаний, Ведение журнала приготовления реактивов, Отбор, регистрация, подготовка проб и их утилизация
Должен знать: биохимию и микробиологию молока, молочных продуктов
Технохимический и микробиологический контроль молока и молочной продукции
Технологические требования к сырью, материалам, воде, припасам, готовой продукции
Действующие стандарты, технические условия на сырье, материалы, продукцию, тару, методы испытаний, инструкции, положения и другим НТД
Методы проведения технологических анализов
Оборудование лаборатории, принцип его работы и эксплуатации
Технологию производства молочной продукции и контроль её качества
Технические характеристики, устройство и назначение, режим работы технологического оборудования, порядок ведения и заполнения установленной документации
Основы работы на компьютере
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Краснодарский край, Приморско-Ахтарский район, г. Приморско-Ахтарск, Железнодорожная улица, ДОМ 38
Описание
Лаборант химического анализа обязан: Осуществлять контроль органолептических и физико-химических показателей поступающего и отгружаемого сырья, контроль за соблюдением условий хранения сырья, качеством его в процессе хранения и перед пуском в производство
Вести подбор партии сырья по его физико-химическим показателям для обеспечения выработки продукции соответствующего качества
Устанавливать причины отклонения физико-химических показателей качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, параметров технологических процессов от нормативных
Контролировать соблюдение технологических режимов на всех стадиях производства
Участвовать в контрольных выработках продукции для проверки соответствия расхода сырья и выхода готовой продукцию действующим нормативам
Оценивать качество и устанавливать сортность сырья, продукции, давать заключение о соответствии их требованиям стандартов и технических условий
Правильно эксплуатировать оборудование лаборатории, средства измерений, контроля
Осуществлять правильное оформление и ведение журналов на рабочих местах и др. документов
Готовить химические реактивы и растворы для проведения лабораторных исследований
Вести анализ качества продукции, выработанной комбинатом
Контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований на всех участках производства и лаборатории