Навыки: Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Обеспечение качества производства, продукции, Соблюдение производственной дисциплины, Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство, Умение контролировать технологические процессы, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение требований ХАССП, Стрессоустойчивость, Самостоятельность, самоорганизованность, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание производственных процессов, Соблюдение технологии/технологической дисциплины, Обеспечение качества производства, продукции, Соблюдение производственной дисциплины, Разработка и внедрение новых технологий в пищевое производство, Умение контролировать технологические процессы, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Соблюдение требований ХАССП, Стрессоустойчивость, Самостоятельность, самоорганизованность, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Знание производственных процессов
Образование: Высшее или среднее специальное (технологическое, пищевое)
Профессиональные навыки: Знание технологии хлебопекарного производства, принципов работы оборудования, нормативной документации (ТТК, СанПиН), навыки работы в 1С и Excel
Личные качества: Ответственность, стрессоустойчивость, лидерские качества, ориентация на результат и умение работать в режиме многозадачности
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Алтайский край, г. Заринск, Союза Республик улица, 16
Описание
Руководство производством: Обеспечение бесперебойной работы пекарни, организация выполнения плановых показателей по объёму и ассортименту выпускаемой продукции
Контроль технологического процесса: Строгий надзор за соблюдением рецептур, технологических карт, норм закладки сырья и стандартов качества на всех этапах производства
Управление персоналом: Подбор, обучение, составление графиков работы, мотивация и контроль дисциплины производственной бригады
Планирование ресурсов: Расчёт потребности в сырье и материалах, формирование заявок поставщикам, контроль остатков и приёмка товара
Соблюдение стандартов: Обеспечение санитарно-гигиенических норм (СанПиН, ХАССП), правил охраны труда и техники безопасности на производстве
Документооборот и отчётность: Ведение производственной документации (бракеражные журналы, отчёты по расходу сырья), проведение инвентаризаций и взаимодействие с контролирующими органами