Пекарь

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее профессиональное

• 1
• Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий.2
• Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы.3
• Определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию.4
• Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживает температуру фритюра.5
• Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий
• Вынимает, охлаждает. 6
• Осуществляет первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение.7
• Просеивает муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, безопарное). ктические умения

Место работы и занятость

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Работа два дня через два дня
• Место работы: Краснодарский край, Брюховецкий район, Брюховецкая станица, Красная улица, 212, График работы 2/2 с 17:00 до 5:00

Описание

• 1
• Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий.2
• Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы.3
• Определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию.4
• Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживает температуру фритюра.5
• Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий
• Вынимает, охлаждает. 6
• Осуществляет первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение.7
• Просеивает муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, безопарное)