Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 27 093 ₽ в месяц
- Работодатель
- ГБОУ ЛНР «Селезневская СШ № 18 имени Героя советского союза А.В. дубенко»Все вакансии работодателя · 13
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- Без опыта
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы не требуется
- Квалификация: Без предъявления требований квалификации
- Навыки: Ответственность , добросовестность, Внимательность, Ответственность , добросовестность, Внимательность
- Знание технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий для детей школьного возраста
- Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционирования, оформления и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий
- Знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке
- Знание требований охраны труда, санитарии и гигиены, знание пожарной безопасности в образовательных организациях
- Прогнозировать потребность в сырье и материалах для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий
- Оценивать расход продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий
- Разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд, напитков и кулинарных изделий
- Проводить обучение помощника повара на рабочем месте
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Луганская Народная республика, Перевальский район, Селезневка поселок городского типа, Комсомольская улица, 1
Описание вакансии
- Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе
- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на них, подготовка товарных отчётов
- Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
- Разработка ассортимента, меню и рецептов, нарезка овощей и фруктов, приготовление каш, супов, салатов и других блюд
- Контроль качества и безопасности блюд, напитков и кулинарных изделий
- Также нужно следить за хранением и расходом продуктов
- Выдача готовой пищи после контроля качества питания
- Его осуществляет бракеражная комиссия, информация вносится в соответствующий журнал
- Кроме того, повар должен следить за рационом питания детей: контролировать калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации хранения продуктов
- Также в его обязанности входит следить за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, контролировать технологию мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов