Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 35 221 ₽ в месяц
- Работодатель
- ОГБПОУ «Кожевниковский техникум агробизнеса», ОГБПОУ «Ктаб»Все вакансии работодателя · 5
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Без предъявления требований
- Навыки: Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Внимательность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Внимательность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
- Повар должен знать правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов
- Правила, приемы и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов
- Ассортимент полуфабрикатов из котлетной массы и приемы их приготовления
- Виды каш и правила их варки
- Приемы варки овощей
- Кулинарное назначение отдельных пищевых продуктов
- Признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения
- Назначение оборудования, производственного инвентаря, инструментов, измерительных приборов, посуды, тары, правила пользования и ухода за ними
- Правила приготовления блюд из концентратов
- Правила раздачи блюд массового спроса
- Основы организации труда
- Основы законодательства о труде
- Правила внутреннего трудового распорядка
- Правила и нормы охраны труда
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Томская область, Кожевниковский район, Кожевниково село, Гагарина улица, Д. 36;корпус: СТР. 3
Описание вакансии
- Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш
- Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп)
- Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание)
- Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени
- Размораживание мяса, рыбы
- Потрошение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди, кильки
- Обработка субпродуктов и др.)
- Приготовление блюд из концентратов
- Порционирование, раздача блюд массового спроса