АдресТомская область, Кожевниковский район, Кожевниково село, Гагарина улица, Д. 36;корпус: СТР. 3
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: Без предъявления требований
Навыки: Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Внимательность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Приготовление блюд, Ответственность , добросовестность, Дисциплинированность, Пунктуальность, Внимательность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки
Повар должен знать правила тепловой обработки различных пищевых продуктов и полуфабрикатов
Правила, приемы и последовательность выполнения операций по первичной обработке мяса, рыбы, овощей, круп и других продуктов
Ассортимент полуфабрикатов из котлетной массы и приемы их приготовления
Виды каш и правила их варки
Приемы варки овощей
Кулинарное назначение отдельных пищевых продуктов
Признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения
Назначение оборудования, производственного инвентаря, инструментов, измерительных приборов, посуды, тары, правила пользования и ухода за ними
Правила приготовления блюд из концентратов
Правила раздачи блюд массового спроса
Основы организации труда
Основы законодательства о труде
Правила внутреннего трудового распорядка
Правила и нормы охраны труда
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: Томская область, Кожевниковский район, Кожевниково село, Гагарина улица, Д. 36;корпус: СТР. 3
Описание
Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш
Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп)
Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание)
Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени