Повар (повар-универсал)

Требования к кандидату

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы: от 1 года
• Квалификация: среднее профессиональное образование

• Должен знать: нормативные документы, относящиеся к организации питания
• Нормативы и правила, касающиеся санитарии и эпидемиологии
• Технологию, рецепты приготовления, требования к качеству изделий
• Правила комплектации, сроки и условия хранения блюд
• Методы определения показателей качества продукции
• Правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке
• Назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними

Место работы и занятость

• График: полный рабочий день
• Занятость: полная занятость
• Место работы: Самарская область, г. Тольятти, Индустриальная улица, 1

Описание

• Производит приготовление блюд
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов
• Жарку, запекание, варку на пару
• Изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов
• Осуществляет контроль сроков годности продуктов и готовых изделий
• Поддерживает оборудование и инвентарь в рабочем состоянии