Адресг. Москва, Вешняковская улица, г. Москва, Вешняковская улица, 18Б
Требования к кандидату
Образование: общее образование
Опыт работы: от 4 лет
Место работы и занятость
График: полный рабочий день
Место работы: г. Москва, Вешняковская улица, г. Москва, Вешняковская улица, 18Б
Описание
Вакансия компании: Японский Лось В новый ресторан-доставка японской кухни «Японский Лось» на ст. м
Выхино, открыта позиция Управляющего ресторана
Мы ищем лидера, который поможет нам задать высокую планку и настроить безупречную работу заведения
Если у вас есть опыт управления рестораном с посадкой и доставкой, вы умеете выстраивать процессы с нуля и готовы расти вместе с компанией - эта вакансия для вас
Условия
Оклад 120 000 ₽ + KPI до 40 000 ₽ = в сумме до 160 000 ₽
График работы: 5/2
Выходные дни: плавающие
Локация: работа на территории работодателя м
Выхино Оформление по ТК и выплата заработной платы 2 раза в месяц стабильно
Профессиональное развитие вместе с компанией
Корпоративные скидки
Оплата ЛМК Обязанности: Запуск и операционное управление рестораном-доставкой с нуля: настройка процессов сборки, упаковки и передачи заказов курьерам
Управление командой: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль персонала (администраторы, официанты, кассиры, сборщики, курьеры)
Контроль качества блюд и соблюдения стандартов приготовления японской кухни (суши, роллы, горячие блюда)
Обеспечение скорости и точности сборки заказов, контроль сроков доставки и работы с агрегаторами/собственной доставкой
Контроль посадки (около 35 посадочных мест) и обслуживания гостей в зале: стандарты сервиса, встреча гостей, решение конфликтных ситуаций с гостями в заведении и работа с отзывами на различных информационных площадках
Ведение отчетности: контроль расходов, инвентаризация, работа с кассой и iiko, выполнение планов продаж и KPI
Соблюдение санитарных норм, техники безопасности и стандартов Роспотребнадзора
Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья
Разработка и внедрение локальных стандартов работы заведения
Более подробно с функционалом по вакансии можно ознакомиться во время собеседования Требования: Опыт работы на руководящих позициях в ресторанах японской кухни с посадкой и доставкой
От 1-2 лет
Знание специфики японской кухни: технология приготовления суши и роллов, стандарты качества и подачи
Опыт запуска ресторана с нуля или открытия новой точки
Будет преимуществом
Умение управлять персоналом: от найма и обучения до мотивации и аттестации
Навыки работы с отчетностью (iiko, Excel, кассовое оборудование) и понимание финансовых показателей ресторана (фудкост, себестоимость, KPI, ФОТ)
Опыт работы с доставкой: взаимодействие с агрегаторами, контроль сроков и качества сборки заказов
Лидерские качества, стрессоустойчивость, системное мышление и ориентация на результат
Готовность к активной работе и желание развиваться в сфере доставки и общепита
Если вы готовы стать частью команды «Японского Лося» и привести ресторан к высоким результатам, отправьте свой отклик на эту вакансию или напишите нам в личные сообщения