ГКУ ВО «Суздальский специальный (коррекционный) детский дом» · Суздаль
ОпытБез опыта
АдресВладимирская область, Суздальский район, г. Суздаль, Ленина улица, Д.9
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы не требуется
Квалификация: Повар
Справка о несудимости.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Место работы: Владимирская область, Суздальский район, г. Суздаль, Ленина улица, Д.9
Описание
Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий
Участвовать в составлении меню на каждый день
Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки
Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка
Обеспечивать:
Правильное хранение и расходование продуктов по назначению
Гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Расход продуктов производит в строгом соответствии с меню, обеспечивает своевременное (в соответствии с графиком) и доброкачественное приготовление пищи
Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка
Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН
Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий
Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению
Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей
В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны
Проводить заготовку продуктов и овощей
Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку)
Поддерживать порядок на кухне в соответствии с требованиями санитарных правил
Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи