МБДОУ МО г. Краснодар «Детский сад № 215» · Краснодар
ЗанятостьПолная
Опыт1–3 года
АдресКраснодарский край, г. Краснодар, им. 30-й Иркутской Дивизии улица, Д. 7
Требования к кандидату
Образование: среднее профессиональное образование
Опыт работы: от 1 года
Квалификация: повар
Знать особенности детского питания, требования к обработке продуктов и порядок составления меню. Например, использовать щадящие методы тепловой обработки (варка, запекание, тушение, припускание), исключать жареные, копчёные, маринованные продукты. Уметь изменять ассортимент блюд в зависимости от текущих требований руководства ДОУ, анализировать потребности пищеблока в материальных ресурсах и персонале, оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд.
Место работы и занятость
График: сменная работа
Занятость: полная занятость
Место работы: Краснодарский край, г. Краснодар, им. 30-й Иркутской Дивизии улица, Д. 7
Описание
Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам
Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд
Контроль качества поступающих продуктов
Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп
Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд
Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями
Ведение установленной документации
Участие в составлении ежедневного меню
Контроль сроков реализации продуктов
Соблюдение режима экономии энергоресурсов на пищеблоке