Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 80 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Лимон»Все вакансии работодателя · 2
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: шеф-повар
- Опыт работы в китайских учреждениях общественного питания не менее 3 лет
- Знание технологий приготовления традиционных блюд национальной китайской кухни
- Коммуникабельность, дисциплинированность
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Занятость: полная занятость
- Место работы: г. Санкт-Петербург, Глинки улица, дом 3-5-7
Описание вакансии
- Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных китайских блюд
- Руководство подбором сотрудников для кухни китайского ресторана
- Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение
- Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
- Контроль качества приготовленных китайских блюд
- Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции
- Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне
- Руководство процессом составления меню китайского ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим
- Обеспечение приготовления необходимых китайских блюд для торжественных и праздничных мероприятий
- Рассмотрение пожеланий управляющего и клиентов по включению в меню дополнительных китайских блюд
- Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд национальной китайской кухни
- Оценка качества работы подчиненных
- Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи