Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 94 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Остров свободы»
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: средний уровень подготовки
- Навыки: Контроль и поддержание чистоты и порядка, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Приготовление блюд, Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Проведение инвентаризаций, Управление командой, Взаимодействие с контрагентами, партнерами, Составление меню, Разработка технологических карт, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества готовых блюд, Контроль и поддержание чистоты и порядка, Подготовка, формирование, составление, ведение отчетности, Приготовление блюд, Участие в инвентаризациях, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Проведение инвентаризаций, Управление командой, Взаимодействие с контрагентами, партнерами, Составление меню, Разработка технологических карт, Контроль качества изготавливаемой, выпускаемой продукции, Закупка продуктов/составление плана, заявок, списка закупок, Соблюдение правил товарного соседства, Бракераж, выбраковка, отбраковка, Контроль качества готовых блюд
- Знание особенностей блюд Латиноамериканской кухни, Мексиканской кухни, Кубинской кухни
- Умение работать со специальными продуктами, входящими в состав национальных блюд
- Высокий уровень дисциплины и ответственности Коммуникабельность
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: г. Санкт-Петербург, Рубинштейна улица, 36;корпус: ПОМ.1-Н ЛИТ.А
Описание вакансии
Организация бесперебойной и командной работы всех подразделений кухни и производства Проведение ежемесячной инвентаризации и ее разбор, работа с себестоимостью Контроль за соблюдением стандартов работы сотрудников кухни. Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников.