Коротко о вакансии
- Зарплата
- 81 000 – 122 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Ресторан М-клуб»Все вакансии работодателя · 6
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: Средний уровень профессиональной подготовленности кандидата
- Знание технологий выпечки и умение работать с различными видами теста
- Ответственность, аккуратность и внимание к деталям
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Мурманская область, г. Мурманск, Воровского улица, 5;корпус: 23;, Остановка общественного транспорта "Площадь Пять углов" (здание "КОНГРЕСС-ОТЕЛЬ "МЕРИДИАН"), троллейбусы № 3, № 6, автобус № 18.
Описание вакансии
- Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий
- Формирование и выпекание хлебобулочных изделий
- Контроль качества готовой продукции
- Умение применять приёмы смешанной закваски
- Применение технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента
- Умение комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных изделий
- Применение различных способов замесов
- Определение дефектов теста
- Оценка качества формовки хлебобулочной продукции
- Соблюдение рецептур приготовления хлебобулочных изделий при замесе
- Соблюдение технологии выпечки: несдобных хлебобулочных изделий
- Сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба
- Сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий
- Праздничных тортов, сложных видов печенья
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности