Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
100 000 – 110 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- 100 000 – 110 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП ЧАН Н.Все вакансии работодателя · 7
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 5 лет
- Квалификация: средне специальное
- Навыки: Выносливость, высокая работоспособность, Активность, активная жизненная позиция, Организация, координация и контроль работы кухни, Вежливость, Аккуратность, Разработка новых блюд, Коммуникабельность, Организаторские способности, Составление меню, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Командность, Соблюдение правил товарного соседства, Дисциплинированность, Пунктуальность, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены, Выносливость, высокая работоспособность, Активность, активная жизненная позиция, Организация, координация и контроль работы кухни, Вежливость, Составление технологических карт, Аккуратность, Контроль качества продуктов, Разработка новых блюд, Коммуникабельность, Организаторские способности, Приготовление блюд, Составление меню, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Командность, Соблюдение правил товарного соседства, Дисциплинированность, Пунктуальность, Контроль качества готовых блюд, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Подготовка рабочего места к работе и началу рабочей смены
Знание кухни Вьетнама.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: г. Москва, Ленинский проспект, 108, г. Москва, Ленинский проспект, дом 108с1
Описание вакансии
- Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т. д
- Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы
- Проводит бракераж готовой продукции
- Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию
- Производит списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания
- Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря
- На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню
- Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ водства