Коротко о вакансии
- Зарплата
- 180 000 – 220 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- Индивидуальный предприниматель топко александр юрьевич
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: общее образование
- Опыт работы: от 5 лет
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра автономный округ, г. Нефтеюганск, Ханты-Мансийский Автономный округ - Югра, г. Нефтеюганск
Описание вакансии
- КРАБСБИР запускает в Нефтеюганске флагманский гастроном с открытой кухней
- Ищем шеф-повара, который создаст вкусную и прибыльную кухню для витрины, блюд с собой, доставки и небольшой посадки
- Представьте меню, за которым хочется возвращаться: хрустящая барабулька, рыбные чебуреки, рапаны и мидии в соусах, том-ям, уха, селёдочка с картофелем, блюда из свежих морепродуктов и яркие закуски
- Это отправная точка — финальное меню создадим вместе с вами
Обязанности
- Запустить кухню флагмана: совместно с технологом определить оборудование, рабочие зоны и процессы
- Разработать и отработать меню для витрины, доставки и блюд с собой
- Подготовить ТТК, рассчитать себестоимость и сроки реализации
- Подобрать и обучить команду, поставить стандарты приготовления, подачи и упаковки
- Отвечать за вкус, качество, безопасность продукции, остатки, списания и экономику кухни
- Улучшать ассортимент по продажам и отзывам гостей
Требования
- Опыт руководства кухней и уверенная работа с рыбой и морепродуктами
- Умение запускать процессы, считать себестоимость и добиваться стабильного качества
- Опыт подбора и обучения команды
- Запуск нового проекта, работа с витриной или доставкой будут преимуществом
Условия
- • 180 000 ₽ на руки
- Фиксированный доход с оплачиваемого этапа подготовки к открытию
- После запуска и настройки учёта
- Ежемесячный бонус до 30 000 ₽ по KPI
- Бонус за запуск 70 000 ₽: 35 000 ₽ после готовности меню, ТТК и команды
- Ещё 35 000 ₽ после первого стабильного месяца работы
- График 6/1
- Питание, форма и медосмотр за наш счёт
- Переезд и жильё обсуждаем индивидуально
- После успешной обкатки флагмана предусмотрим процент от выручки гастрономического направления и дополнительные KPI, условия закрепим отдельно
- КРАБСБИР
- Сеть из 45 магазинов
- У шефа флагмана будет возможность участвовать в развитии нового формата и вырасти до бренд-шефа направления на отдельно согласованных условиях
- В отклике расскажите, какие кухни вы запускали или возглавляли
- Будем рады увидеть меню, фотографии блюд и конкретные результаты вашей работы