Шеф-повар

• Образование: среднее профессиональное образование
• Опыт работы не требуется
• Квалификация: повар
• Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация и контроль работы кухни, Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Организация, координация и контроль работы кухни

Умение работать в коллективе Ответственность и исполнительность Готовность к обучению Желание развиваться Наличие медицинской книжки (при отсутствии или окончании Компания выправит новую).

• График: сменная работа
• Занятость: полная занятость
• Есть возможность работать в графике 07.00-17-00, 11.00-23.00 . Ставка повара 300 руб/час на руки
• Место работы: Владимирская область, Суздальский район, г. Суздаль, Ленина улица, 82, г. Суздаль, улица Ленина, 82. От вокзала доехать до ост "Вечный огонь", сойти и пройти парк насквозь, выйти на ул. Ленина и дойти по направлению от торговых рядов до ресторана "Bar ne bazar". Пройти во двор между рестораном и аптекой, на здании справа есть две двери, войти в ту, которая открывается, далее первый кабинет для собеседования.

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
• На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу
• Проводит бракераж готовой пищи
• Организует учёт, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
• Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины
• Проводит работу по повышению квалификации работников