Изготовитель пищевых полуфабрикатов
Зарплата
от 49 800 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 49 800 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП ХА Н.Все вакансии работодателя · 9
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: универсал
- Специализированные навыки и знания (владение программами, техника продаж)
- Личностные качества (коммуникабельность, дисциплинированность)
- Наличие определённого опыта (в качестве руководителя)
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Башкортостан республика, г. Стерлитамак, Вокзальная улица, 23б
Описание вакансии
- Проверка исправности оборудования, наличия необходимого инвентаря и посуды перед началом работы
- Уборка рабочего места, приспособлений и инструмента, их содержание в надлежащем состоянии
- Оценка качества поступающего сырья (мяса, рыбы, овощей) органолептическим методом (по виду, запаху, цвету, консистенции) и отбраковка некондиционного продукта
- Размораживание (дефростация) замороженного сырья с соблюдением технологических требований
- Ведение технологических процессов в соответствии с установленными рецептурами и картами
- Первичная обработка сырья: обвалка (отделение мышечной ткани от костей), жиловка (удаление сухожилий, хрящей, плёнок), порционирование
- Приготовление котлетной массы, начинок для пельменей и вареников, работа с тестом
- Нарезка, нарубка мелкокусковых полуфабрикатов (бефстроганов, азу, гуляш и др.)
- Проверка качества сырья и готовой продукции по органолептическим показателям
- Взвешивание, укладка и упаковка готовых полуфабрикатов
- Содержание рабочего места в чистоте, использование чистой санитарной одежды
- Своевременная маркировка и отправка на мойку использованной посуды и инвентаря
- Соблюдение правил работы с технологическим оборудованием (мясорубки, куттеры, тестомесы, фасовочно-упаковочные машины)
- Своевременная чистка, мойка и дезинфекция оборудования и коммуникаций
- Приготовление вьетнамских блюд