Коротко о вакансии
- Зарплата
- 55 000 – 60 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ИП проскурина Е. А.
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 1–3 года
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 1 года
- Квалификация: повар 3-5 разряд
- Навыки: Разработка новых блюд, Составление меню, Выносливость, высокая работоспособность, Разработка новых блюд, Составление меню, Выносливость, высокая работоспособность
- Обязательные документы для трудоустройства поваром: диплом о профессиональном образовании или свидетельство об окончании курсов, медицинская книжка с актуальными отметками о прохождении медосмотра
- Навыки: Технические навыки: владение ножом, понимание тепловых процессов (жарка, тушение, варка, запекание), работа с тестом, соусами и приправами
- Навыки работы по стандартам: умение работать по технологическим картам, которые определяют точные граммовки, время приготовления и подачу блюда
- Знание санитарных норм: повар должен понимать правила хранения продуктов, обработки сырья, чистоты и безопасности
- Личные качества: Стрессоустойчивость
- Чистоплотность
- Ответственность
- Креативность
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Алтайский край, г. Бийск, Коммунальный переулок, 53, ТЦ "Алтай сити" ресторан "Пекин"
Описание вакансии
- Приготовление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь
- Порционирование, оформление и передача заказанных блюд
- Участие в разработке и составлении меню
- Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдение технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм
- Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке
- Ежедневная подготовка списков необходимых для кухни продуктов и полуфабрикатов, передача их заведующему производством
- Поддержание и контроль чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями
- Составление и оформление отчётов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров, приёмо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей
- Помощь при своевременной отдаче готовых блюд при загруженности кухни