Коротко о вакансии
- Зарплата
- 100 000 – 200 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ООО «Бодрум»Все вакансии работодателя · 3
- Формат
- Полный день
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: .
Дисциплина Аккуратность Внимательность.
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Место работы: Татарстан республика, г. Казань, Пушкина улица, Д. 17
Описание вакансии
- Разрабатывать и обновлять меню, продумывать сезонные позиции, вкусовые сочетания и логику ассортимента
- Составлять технологические карты на все блюда, просчитывать калькуляцию (себестоимость)
- Анализировать спрос гостей, предлагать изменения в меню
- Руководить коллективом: распределять задачи, координировать работу поваров, су-шефов, заготовщиков и других сотрудников кухни
- Контролировать соблюдение рецептур, технологий приготовления и технологических карт на всех этапах
- Следить за стабильностью качества блюд
- Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и продуктов при приёмке
- Обеспечивать правильную эксплуатацию и обслуживание кухонного оборудования