Заведующий производством (шеф-повар)
Зарплата
от 80 000 ₽
Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 80 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- Религиозная ОРГАНИЗАЦИЯ «Введенский ставропигиальный мужской монастырь оптина пустынь русской православной церкви (московский патриархат)»Все вакансии работодателя · 20
- Формат
- Полный день
- Оформление
- Полная
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: высшее образование — подготовка кадров высшей квалификации
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Высшее образование
- Опыт работы
- Ответственность, пунктуальность, коммуникабельность
Место работы и занятость
- График: полный рабочий день
- Занятость: полная занятость
- Место работы: Калужская область, Козельский район, г. Козельск, Западная улица, 2
Описание вакансии
- Заведующий производством Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
- 2.2
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
- 2.3
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции
- 2.4
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации
- 2.5
- На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. 2.6
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- 2.7
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. 2.8
- Проводит бракераж готовой пищи
- 2.9
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и метолов труда
- 2.10
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств