Коротко о вакансии
- Зарплата
- от 90 000 ₽ в месяц
- Работодатель
- ФГБУ «ОС «Подмосковье»Все вакансии работодателя · 3
- Формат
- уточняйте у работодателя
- Оформление
- уточняйте у работодателя
- Опыт
- 3–6 лет
- Как откликнуться
- по телефону работодателя — номер откроется после входа
Требования к кандидату
- Образование: среднее профессиональное образование
- Опыт работы: от 3 лет
- Квалификация: Среднее профессиональное образование
- Навыки: Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Приготовление блюд, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН), Контроль качества продуктов, продуктов питания, Соблюдение правил товарного соседства, Организация, координация и контроль работы кухни, Приготовление блюд, Командность, Выносливость, высокая работоспособность, Пунктуальность, Знание правил/технологии приготовления кулинарной продукции/кулинарной обработки, Знание правил (технологии, рецептуры) приготовления первых блюд, Знание санитарных норм и правил, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН)
Среднее профессиональное образование Наличие медицинской книжки Опыт работы не менее 1 года.
Место работы и занятость
- График: сменная работа
- Место работы: Московская область, г. Домодедово, Объединенный санаторий Подмосковье территория, корпус: СТР. 25
Описание вакансии
- Приготовление диетического питания Подготовительные работы и вспомогательные операции Подготовка рабочего места, инвентаря, оборудования и весоизмерительных приборов
- Проверка исправности оборудования, инструментов и приборов
- Обработка сырья: мойка, бланшировка, нарезка, формовка овощей, фруктов, грибов
- Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов
- Упаковка готовых блюд для доставки или навынос
- Отпуск блюд с раздачи или прилавка
- Приготовление блюд Приготовление блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, рыбы, морепродуктов, мяса
- Приготовление мучных, сладких блюд и горячих напитков
- Разработка рецептур и технологических карт
- Составление калькуляции на блюда
- Комбинирование способов приготовления и сочетаний продуктов для создания гармоничных блюд
- Оформление и презентация готовых блюд потребителям
- Контроль качества на промежуточных этапах и оценка качества готовых блюд органолептическим способом